Koulen 12, Klimmen

-Stroop-

Onze stroop wordt op ambachtelijke wijze vervaardigd. We stoken op hout en gebruiken uitsluitend onbespoten hoogstamfruit uit Zuid-Limburg.

We gebruiken steeds dezelfde verhouding: 60% peren en 40% appels. Verder wordt er niets toegevoegd.

De peren en appels worden eerst in een grote koperen ketel tot pulp gekookt; vervolgens wordt deze pulp uitgeperst en gefilterd. Het sap dat uit de pers komt, wordt in dezelfde (schoongemaakte) ketel zolang gekookt tot er stroop overblijft.

Zie FOTO'S voor een impressie van het stookproces.

Ga naar GESCHIEDENIS voor meer informatie.

Het stookproces (filmpje):

In 2018 is in opdracht van KIEN (Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland) ons productieproces op film vastgelegd. Klik op de foto voor het filmpje. Als downloaden niet lukt, klik dan hier voor een link naar de website waarop het filmpje te zien is.

Potjes:

Omdat we duurzaamheid hoog in het vaandel hebben staan, gebruiken we bij voorkeur gerecyclede potjes. Lege potjes zijn altijd welkom! (zie foto: bol model, bijv. van Hak)

-Nieuws-

2025 /2026:

De stroop van afgelopen stookseizoen is uitverkocht.

Momenteel is al onze stroop uitverkocht. Vanaf begin september (eind augustus als het fruit vroeg rijp is) zullen we nieuwe stroop stroop stoken. U kunt vanaf september weer bij ons terecht.

U kunt voor de volgende stookronde emmertjes reserveren door contact met ons op te nemen.

L1-Nieuws, 21 oktober 2025

Op 21 oktober is een artikel over verdwijnende Limburgse ambachten (o.a. het ambacht van stroopstoker) op L1-Nieuws gepubliceerd.

Lees meer....

Klik op de foto voor een link naar het nieuwsitem op L1.

Onlangs verschenen fotoboek

"Forgotten heroes: an ode to Dutch Craftmanship",

een schitterend boek over ambachten, o.a. stroopstokerij Koulen 12!

Lees meer.....

Stoken op aanvraag

Regelmatig krijgen we de vraag van eigenaars van hoogstambomen of we stroop kunnen stoken van hun fruit. We hebben echter onze handen meer dan vol met het verwerken van ons eigen fruit. Daarom kunnen we helaas niet stoken op aanvraag.

-Contact-

Annemarie en Rik Steinschuld-Franssen:

Koulen 12

6343CJ Klimmen

Verkoop aan huis (zo lang de voorraad strekt):

iedere zaterdag van 9.00 tot 12.00 uur.

Ook buiten deze tijden kunt u altijd proberen of we thuis zijn.

Prijzen:

Een potje stroop: € 5,-
Emmertjes stroop: op bestelling. Geeft u alstublieft vóór medio september uw bestelling door. Dan zullen we tijdens de stookperiode het door u gevraagde aantal emmertjes vullen. Een emmertje bevat ca. 3 kg stroop en kost rond € 30,- (€ 10,- per kg).

Voor verkoop op afspraak en voor bestellingen voor de stookperiode van september 2026:

e-mail: [email protected]